Котлеты в мультиварке: как приготовить из куриного фарша

Свиные котлеты с капустой

Время: 1,5 часа.

• филе свинины — 0,5 кг;
• белокочанная капуста — 300 грамм;
• вчерашний батон — 3 ломтика;
• молоко — 200 мл;
• яйца — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• масло растительное — 2 ст л.;
• соль и перец.

Пошаговая процедура:

Шаг 1

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Филе нашинковать, а затем нарезать ломтиками на мясорубке. Также измельчите лук.

Шаг 2

Капусту мелко нарезать, размять руками. Также можно измельчить его на мясорубке вместе с мясом.

Шаг 3

Удалите с хлеба корочку. Кусочки хлеба залить молоком, отставить на 15 минут, чтобы хлеб размягчился.

Шаг 4

Смешайте фарш с капустой и выдавленным батоном. Вбить в эту массу сырое яйцо. Приправить солью и перцем и перемешать руками. Тщательно взбейте фарш, чтобы он не распался, а превратился в комок.

Шаг 5

Смажьте таз мультиварки растительным маслом. Из подготовленного фарша сформируйте котлеты. Выложить их в мультиварку одним слоем. Налить воду в специальный поддон, расположенный на дне мультиварки. Установите программу «Steam» на 60 минут.

• Сформировать котлеты нужно мокрыми руками. Тогда фарш не будет прилипать к ладоням, поэтому котлеты тоже получатся красивыми.
• В фарш и чесночный фарш можно добавлять любые специи.

3. Говяжьи котлеты с морковью на пару

Сама по себе говядина тоже немного подсушивает, но это компенсирует сливочное масло в составе.

Вам понадобится: 600 г говядины, 50 г сливочного масла, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, половина луковицы, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку и натереть морковь на мелкой терке. Добавить яйцо, специи и натертое масло и вымесить фарш до однородной массы. Сформируйте тефтели и готовьте на пару около 30 минут.

10. Капустные котлеты на пару

Вы можете заменить яйцо столовой ложкой постного майонеза для полностью постного рецепта.

Вам понадобится: 1 яйцо, 0,5 кочана, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки овсянки, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Капусту крупно нарезать и слегка потушить в подсоленной воде. Измельчите в блендере с луком, дайте остыть и добавьте чеснок, яйца, специи и крупы. Снова взбейте говяжий фарш блендером и добавьте несколько крекеров, пока не получите комфортную консистенцию. Сформируйте тефтели и готовьте на пару около 20 минут.

Котлеты на пару в мультиварке Панасоник

Список необходимых ингредиентов:

• Мясной фарш — 500 гр;
• Куриное яйцо — 1 шт;
• Панировочные сухари белые — 2 ломтика;
• Молоко — 1/2 стакана;
• Соль и перец для вкуса.

Как приготовить котлеты на пару в мультиварке Panasonic:

1. Выложите хлеб в чашку и залейте ее молоком. Оставьте примерно на 15 минут, чтобы хлеб хорошо пропитался.

2. Выложить фарш в миску, замесить в ней замоченный ранее хлеб и перемешать. Затем добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Все тщательно вымешиваем.

3. Налейте в чашу мультиварки около литра воды и поставьте сверху пластиковую чашку для варки. Смажьте его небольшим количеством масла.

4. Смоченными в воде руками сформируем котлеты и выложим их в чашу водяной бане. Включаем режим «Варка на пару» на 30 минут. После окончания приготовления блюдо можно подавать.

Котлеты на пару в мультиварке Panasonic готовы! Приятного аппетита!

При приготовлении котлет в фарш можно добавлять различные овощи, например: морковь, помидоры или перец. Также можно поэкспериментировать с любимыми приправами и специями. Таким образом, получается каждый раз, когда вы готовите новое блюдо

Паровые котлеты из индейки

Время: 1 час 10 минут.

• филе индейки — 700 грамм;
• яйца — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 головка;
• кефир — 4 ст л.;
• манная крупа — 2 ст л.;
• масло сливочное — 40 грамм;
• соль и перец.

Шаг 1

Мясо помыть, обсушить салфетками, удаляя лишнюю воду. Индейку нарезать кусочками, а затем измельчить на мясорубке.

Шаг 2

Очистите лук и морковь. Филе индейки с луком пропустить через мясорубку. Добавьте нарезанную морковь

Шаг 3

Вбить яйцо в фарш, перемешать. Добавьте горячий кефир. Соль и перец. В конце добавить манную крупу (использованную для склеивания ингредиентов) и растопленное масло. Всю массу перемешать, оставить на полчаса, чтобы манная крупа набухла.

Шаг 4

Сформируйте круглые фрикадельки. Выложите их на решетку в мультиварке. Налейте воду на дно миски. Готовьте котлеты не более 40 минут с программой «На пару».

• Чтобы котлеты не приставали ко дну решетки, заранее смажьте их сливочным маслом.
• Эти котлеты — идеальное блюдо для детей. В фарш можно добавить гречку, тогда котлеты будут еще сытнее и полезнее.
• После добавления манки в фарш обязательно нужно подождать полчаса, чтобы крупинки набухли. Если этого не сделать, котлеты в процессе приготовления могут рассыпаться, и в готовом блюде будут ощущаться крупинки манной крупы.

Вариант из свиного фарша

Само такое мясо жирное, но некоторые хозяйки добавляют в качестве цедры сливочное масло. Он придает блюду дополнительную сочность и смягчает остроту специй. Также в пароварке большая часть ингредиентов не нагревается, как при жарке на сковороде. Таким образом, пеллеты приобретают индивидуальный вкус.

лучше всего выбрать нежирное филе и измельчить его в фарш. В связи с особенностями строения этого мяса яйца в котлеты редко включают, так как масса отлично сцепляется и без них.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

• калорийность — 438 ккал;
• белки — 16,1 г;
• жиры — 39 г;
• углеводы — 5,8 г.

Ингредиенты

• свинина — 500 г;
• масло сливочное — 25 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• картофель — 1 шт.;
• соль — 0,5 ч.

Пошаговое приготовление

1. Лук и картофель очистить, вымыть и нарезать кусочками. Измельчите вместе с мясом на мясорубке.
2. Замесите смесь вручную, добавив мягкое масло и соль.
3. Слепите шары мокрыми руками и поместите их на специальную подставку для пароварки.
4. При правильном приготовлении на необходимом режиме процесс займет до 40 минут. Но это во многом зависит от размеров изделий.

13. Паровые котлеты с грибами

Для приготовления котлет отлично подойдет говяжий или свиной фарш.

Вам понадобится: 450 г фарша, 200 г грибов, 100 г плавленого сыра, 1 яйцо, 150 г лука, специи.

Приготовление: Лук с грибами мелко нарезать и обжарить до мягкости пару минут. Когда они остынут, смешать с мясным фаршем и яйцами и добавить тертый плавленый сыр и специи. Сформируйте тефтели и готовьте на пару около 30 минут.

5. Печеночные котлеты на пару

лучше всего сначала окунуть свиную или говяжью печень в молоко и взять вот так курицу. Также вам понадобятся силиконовые формочки.

Вам понадобится: 400 г печени, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, 50 г манки, специи.

Приготовление: Печень измельчить в блендере, лук и морковь натереть на мелкой терке. Добавить в фарш специи, яйцо и манку, перемешать и оставить на 15 минут. Выложите массу в силиконовые формы и готовьте на пару минут 30.

Котлеты из фарша с сыром на пару

Эти котлеты будут готовиться из говядины и с добавлением тертого твердого сыра. Необычное на первый взгляд блюдо, котлеты с сыром, в итоге может оказаться любимым блюдом всех гостей и родственников хозяйки.

Необходимые продукты для котлет из говядины с сыром:

Количество продуктов

Свежая говядина	0,5 кг
Лук (большой)	1 шт
Куриные яйца	2 кусочка
Масло сливочное	1 столовая ложка
Свежий укроп и петрушка	10 г
«Русский» сыр	100 грамм
Ориган	вкус
Молотый перец	вкус

Фрикадельки из говядины с сыром будут вариться до 30-40 минут, 20 минут — прямо в мультиварке Redmond. Калорийность блюда — 230 ккал на 100 г.

Процесс приготовления котлет:

• фарш лучше всего готовить своими руками, поэтому нужно купить хороший кусок молодой говядины, промыть его и перевернуть на мясорубке;
• также необходимо очистить головку лука, при необходимости промыть в холодной воде, затем также пропустить через мясорубку;
• в свежий фарш добавить измельченный лук, а также яйцо и другие ингредиенты, затем все тщательно перемешать и дать настояться минут 5;
• тем временем твердый сыр следует натереть на фаршированной терке;
• для формирования котлет стоимость такая: скатать фрикадельку, в середине которой делается углубление, затем в это углубление кладется немного сыра, края защипываются так, чтобы сыр полностью оказался внутри будущей котлеты, к которой затем придаем желаемую форму;
• в мультиварке Redmond необходимо положить несколько сформированных котлет, залить водой и включить кухонный гарнитур на 20 минут.

Куриные котлеты с манкой в мультиварке на пару

Время приготовления: 55-60 минут.
Нам понадобятся: корзина-пароварка, мясорубка, мультиварка.
Порций в упаковке: 6.

Ингредиенты

картофель	65 г
лук	55 г
куриное филе	615 г
соль	3 г
манная крупа	35 г
морковь	45 г
капуста	105 г
вода	1,2 л

Пошаговое приготовление

1. Пропускаем через мясорубку 615 граммов куриного фарша, 65 граммов картофеля, 55 граммов лука и 105 граммов капусты.
2. Добавьте 45 граммов нарезанной моркови, 35 граммов манки, 3 грамма соли и хорошенько перемешайте фарш руками.
3. Залейте в мультиварку 1,2 литра воды и установите корзину мультиварки. Формируем котлеты из фарша своими руками, складываем в корзину и закрываем крышкой мультиварки.
4. Выбираем функцию «Приготовление на пару» («Steam») и варим 35-40 минут. Готовые котлеты перекладываем на удобную тарелку и подаем к столу горячими.

Говяжьи паровые котлеты в мультиварке

Время: 1 час.

• говядина — 600 грамм;
• репчатый лук — 1 головка;
• хлеб — 1 ломтик;
• картофель — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 4 ст л.;
• соль и перец.

Шаг 1

Мясо помыть, нарезать кусочками, измельчить на мясорубке. К фаршу добавить выдавленный через пресс чеснок, измельченный лук, тертый картофель.

Шаг 2

Замочите хлеб в воде на 10 минут. Отжать и добавить к фаршу. Всю массу посолить и поперчить, взбить яйцо. Перемешать фарш руками, затем хорошенько взбить, перевернуть и бросить в миску (сделать не менее 10 раз).

Шаг 3

Сделайте котлеты, обмакните их в панировочных сухарях. Затем наденьте специальную тарелку для запаривания. На дно чаши мультиварки налить воду, выложить заполненную форму. Установите соответствующий режим. Варить около 40 минут.

В примечании:

• Не переусердствуйте с хлебом. Не добавляйте хлеба больше, чем указано в рецепте, иначе блюдо будет сухим, твердым и непитательным.
• Чтобы котлеты получились наваристыми, помимо говядины можно добавить мясо птицы: индейку, курицу или перепела.

8. Картофельные котлеты на пару

Они подойдут и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. А еще закладывать начинку удобно!

Вам понадобится: 250 г картофеля, 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, 10 г сливочного масла, 30 г сметаны, специи, зелень, сыр.

Приготовление: Картофель отварить до готовности и размять в картофельном пюре со сметаной и маслом. Добавьте по вкусу специи, яйцо, муку, измельченную зелень и тертый сыр. Сформируйте тефтели и готовьте на пару примерно 10-15 минут.

Хрустящие котлеты, приготовленные на пару

Время: 1 час 40 минут.

• фарш из свинины и говядины — 0,5 кг;
• картофель крупный — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• манная крупа «Геркулес» — 150 грамм;
• молоко — 200 мл;
• репчатый лук — 1 головка;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло;
• соль, специи.

Шаг 1

Залить овсянку молоком. Оставьте на 1 час.

Шаг 2

Приготовьте говяжий фарш для котлет: в миске смешайте фарш из свинины и говядины с овсянкой, мелко нарезанным луком, яйцом и прессованным чесноком.

Шаг 3

Очищенный картофель натереть на терке. Добавьте к фаршу. Посолить, добавить специи. Перемешать фарш руками, взбить.

Шаг 4

Включите мультиварку для программы «Жарка». Влейте масло в миску и, когда она нагреется, выложите сформированные котлеты и обжарьте их с двух сторон.

Шаг 5

Установите кухонный прибор в режим «Пар». В нижнюю кастрюлю налейте немного воды и продолжайте готовить котлеты. По этой программе готовьте блюдо 15 минут.

• Благодаря программе «Жарка» котлеты не рассыплются, они будут плотными. А дальнейшая обработка на пару сделает их мягкими и сочными.
• Подавать мягкие котлеты на пару можно с любым гарниром и обязательно со свежими овощами и / или ароматными травами.
• В общем, для приготовления котлет фарш лучше приготовить самостоятельно. Но если нет времени крутить ручку мясорубки, то выбирайте подходящий продукт. Хороший говяжий фарш не должен быть дешевле мясного.

14. Котлеты с кабачками на пару

Кабачки хорошо сочетаются с вяленым говяжьим фаршем, чтобы фрикадельки были сочнее.

Вам понадобится: 500 г фарша, 1 луковица, 150 г кабачков, 80 г белого хлеба, 1 яйцо, специи, зелень.

Приготовление: Замочить хлеб в воде, отжать и добавить в фарш. Лук и кабачки натереть на мелкой терке, а также добавить в фарш вместе с яйцом и специями. Сформируйте тефтели, посыпьте их ароматными травами и готовьте на пару примерно 15 минут.

Рецепт нежных куриных котлет на пару

Время: 1 час.

• филе — 0,5 кг;
• яйца — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• вода — 200 мл;
• морковь — 1 шт.;
• укроп — 3 веточки;
• постное масло — 2 ст л.;
• соль, перец черный молотый.

Пошаговая процедура:

Шаг 1

Филе промыть, снять фольгу. Курицу обсушить салфетками. Нарежьте их крупными кусками, нашинкуйте.

Шаг 2

Лук очистить, мелко нарезать. Морковь нашинковать на средней терке.

Шаг 3

Смешайте фарш с нарезанными овощами и зеленью. Вбить яйцо. Добавьте соль и перец. Вымесите всю массу руками.

Шаг 4

Смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Сформировать овальные или круглые котлеты мокрыми руками. Выложите их в миску. Налейте воду в кастрюлю. Установите прибор на программу «Приготовление на пару». Куриные котлеты варить полчаса.

• Куриные котлеты бледные. Для придания им красивого цвета можно добавить, помимо моркови, свекольный сок или мелко нарезанную зелень.
• Кому-то такие котлеты могут показаться пресными. Чтобы добавить пикантности блюду, подайте котлеты с чесночным или сметанным соусом.
• Вместо филе можно использовать бедра. В них жирнее, поэтому котлеты получатся сочнее.

Пошаговые рецепты

Теперь стоит задуматься, как варить в мультиварке. Ниже представлены 4 рецепта разных видов мяса.

Куриные котлеты на пару

Куриные котлеты, приготовленные на пару в мультиварке, — это полезное и вкусное блюдо, которое стоит использовать для начала приготовления на пару. Для него вам понадобятся:

• Филе полкилограмма. Берем филе, потому что оно сухое и не разваливается на решетке.
• Белый лук.
• Зеленые яблоки — 150 грамм.
• Ложка манной крупы.
• Специи.

Когда все будет готово, можно прист