Заливной пирог с капустой в мультиварке Редмонд: рецепты

Как приготовить блюдо

Этот рецепт считается стандартным, поэтому сначала его можно приготовить без добавок, а потом начинать экспериментировать с любой начинкой.

Заливной капустный пирог на сметанном тесте в мультиварке

Готовим холодец на сметанной пасте в мультиварке. Это один из самых вкусных, простых и быстрых рецептов торта. Такую пикантную выпечку можно есть не только к чаю в качестве закуски, но и заменить завтрак или ужин.

Для пышности выпечки воспользуемся разрыхлителем или пищевой содой. Если выпекаете торт со сметаной или кефиром, то гасить соду не нужно, она отлично тушится молочными продуктами. Для начинки капусту можно потушить на сковороде или в мультиварке до полной готовности.

Мы смешиваем вкус с томатной пастой, если готовите зимой, или помидорами, если готовите по сезону. Чтобы начинка получилась более нежной, в конце тушения капусты добавьте сырое яйцо. Пирог с капустой на сметане в мультиварке получается очень пышным и вкусным.

Приготовление заливного капустного пирога в мультиварке на сметане

Приготовление фарша из капусты. Его измельчаем тонкой соломкой и хорошо натираем руками, чтобы он дал сок.

В кастрюлю или мультиварку налить подсолнечное масло, выложить капусту. Залить горячей водой, добавить соль, специи и кетчуп, тушить капусту около 20 минут на слабом огне или по специальной программе.

Выложите сырое яйцо в начинку и быстро перемешайте.

Выложите начинку из капусты в миску.

Оставшиеся яйца взбить до образования воздушной массы со щепоткой соли.

Добавить сметану и перемешать.

Муку просеять для блеска, всыпать разрыхлитель, перемешать и всыпать муку в тесто, перемешать до однородности.

Тесто для выпечки достаточно густое. Выложите сливу в масленку и включите огонь, дождитесь, пока она растает.

Влить немного теста и разложить начинку для торта

Залейте остальным тестом.

Готовим капустный пирог в режиме запекания один час. После сигнала переверните корж, снова смажьте миску и выпекайте еще 15 минут, чтобы корж тоже был золотистым с другой стороны.

Нарезаем выпечку на порции и наслаждаемся.

Заливной капустный пирог с яйцом

Чтобы разнообразить капустную начинку, можно добавить в овощ сваренные вкрутую и нарезанные кубиками яйца. Хватит 2 штуки. Также принято: 2 сырых яйца, 240 г свежей капусты белокочанной, лук репчатый, 45 мл растительного масла, 1 столовая ложка кефира любой жирности, небольшая столовая ложка пищевой соды, большая столовая ложка измельченных панировочных сухарей, соль, любые зелень. О том, как приготовить вкусный холодец в мультиварке, подробно рассказывается ниже.

1. Нарезанная капуста и лук обжариваются в режиме запекания на сливочном масле до румяной корочки. Начинка солится, посыпается приправами, выкладывается в отдельную посуду и смешивается с кубиками сваренного вкрутую.
2. Содовые тушители на не холодном кефире. Далее в продукты добавляют сырые яйца, щепотку соли и муку небольшими порциями. Замешивается желейное тесто.
3. Начинка из капусты и яиц кладется в промасленную миску. Сверху заливается тесто.
4. При подходящей программе выпечка готовится за 70 минут.

Открытый пирог с цветной капустой, брокколи и тыквой

Киш — это открытый пирог с разнообразными начинками и начинкой из сметаны. Приготовьте смесь из цветной капусты, брокколи и тыквенных овощей.

Тесто:

• 150 г сухого творога;
• 1 яйцо;
• 100 грамм сметаны;
• 250 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• треть чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки мелко натертого твердого сыра.

Наполнение:

• смесь овощей 600 гр, пропорции овощей можно определить по своему вкусу, но наряднее всего торт получится, если взять в равных количествах цветную капусту, тыкву и брокколи — по 200 гр.;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 100 грамм адыгейского сыра или сыра фета.

Выложить рикотту в миску, добавить тертый сыр и сырое яйцо, перемешать. Добавьте дрожжи и соль, затем всыпьте муку. Тесто будет густым, но слегка липким. Складываем в пакет и ставим в холод на 2 часа.

Оба вида капусты разбираем на соцветия, очищенную тыкву нарезаем кубиками. Поместите овощи в пароварку, налейте воду в посуду и варите 20 минут в режиме «Пароварка». Готовые овощи остудить.

Вымой таз, смажь маслом. Раскатываем в нем тесто, формируем лепешку высоким бортиком. Выложить на тесто отварные овощи. Вылейте начинку по овощной смеси. Чтобы залить, смешайте сметану с яйцом и мелко натертым сыром (сыр фета). Варим около 60 минут.

Ленивый капустный пирог в мультиварке

Что вам нужно:

• капуста — 0,5 кг;
• куриные яйца — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• кефир — 100 мл;
• соль — ½ ч л;
• сахар — 1 ч;
• разрыхлитель — 1 ч;
• специи.

 

 

 

 

 

 

 

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде. Капуста мелко нарезается, отжимается сок, после чего смешивается с луком. Отдельно в миску разбивают яйца, дрожжи, кефир и сахар. Взбить венчиком или миксером на небольшой скорости. Кроме того, смесь может быть соленой, но не переусердствуйте, ведь начинка все равно будет соленой.

Соединяем две части между собой, помещаем в смазанную маслом мультиварку и варим час в режиме «Выпечка». После выполнения основной программы нужно дать ему остыть 15 минут и только потом вынуть из мультиварки.

Постный пирог с капустой в мультиварке

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто для торта:

• 0,5 кг муки;
• 250 мл чистой воды;
• 50 мл растительного масла;
• 1,5 ст. Л. Сахара;
• 10 г сухих дрожжей;
• 1 ч. Л. Соли.

С начинкой из капусты:

• 0,5 кг белокочанной капусты;
• 1 крупная луковица;
• 1 небольшая морковная соль;
• перец по вкусу.

Способ приготовления:

Муку просеять через сито, смешать с солью, сахаром и сухими дрожжами в миске. Сделайте небольшое углубление в центре. Смешайте теплую воду (около 40 ° C) с растительным маслом и влейте тонкую струю в мучную смесь, перемешивая ложкой, а затем руками.

Замесить тесто, накрыть его легкой и слегка влажной тканью и оставить в тепле на час (до 30 ° C). Тем временем приготовить начинку: капусту мелко нарезать, морковь и лук очистить, морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. В мультиварке разогрейте 3 столовые ложки растительного масла, добавьте лук и морковь и жарьте их около 5 минут в режиме «Жарка» или «Готовка.

Затем добавьте капусту и продолжайте обжаривать все так же еще 15 минут, периодически помешивая лопаткой. Под конец посолить и поперчить капусту по вкусу. Раскатать тесто в тонкий пласт, равномерно покрыть капустной начинкой и скатать в рулет. Смажьте чистую чашу мультиварки растительным маслом и выложите в нее рулет, свернув его спиралью (улитка).

Закройте крышку и оставьте пирог на полчаса в ручном режиме или в режиме «Мультиварение» при температуре 35–40С. Затем включите режим «Выпечка» и запекайте капустный пирог 40 минут. После звукового сигнала переверните его на другую сторону и готовьте по той же программе еще полчаса. Готовый нежирный корж переложить на тарелку, дать немного остыть и нарезать кусочками. Приятного аппетита!

Кулинарные хитрости

Бояться выпечки точно не стоит. Главный секрет здесь — точное соблюдение всех пунктов рецепта и предельная осторожность с пропорциями. Есть и другие полезные советы, которые стоит послушать:

1. Для пирога с капустой в мультиварке подойдет любое тесто: сметана, кефирное, дрожжевое или без дрожжей. Капуста с любым видом теста будет очень вкусным сочетанием;
2. Также можно использовать квашеную капусту в качестве начинки. Только к нему нужно будет добавить вареное яйцо;
3. Для пикантности посыпьте торт корицей;
4. Разнообразить начинку можно с помощью яиц, грибов, семян кунжута и любых других овощей;
5. лучше при использовании для начинки свежей капусты брать молодые кочаны. Вкус будет богаче;
6. В некоторых мультиварках нет режима выпечки, но у них есть аналогичные режимы, которые вы можете использовать. Вам просто нужно внимательно прочитать инструкцию;
7. Если используется старая капуста, ее необходимо мелко нарезать и предварительно потушить;
8. В кефирном тесте можно использовать сметану, несладкий йогурт и даже ряженку.
9. Выпекая торт в мультиварке, его нужно переворачивать вверх дном, иначе он не пропечется сверху.

Строго соблюдая все пункты рецептов и применяя на практике полезные советы, вы обязательно получите вкусный и сытный пирог с капустой, несложный в приготовлении.

Готовим пирог на скорую руку

Как вы думаете, реально ли быстро приготовить капустный пирог в мультиварке? Профессиональные повара и опытные хозяйки обязательно ответят утвердительно, ведь в их арсенале есть парочка авторских рецептов. Почему-то так получилось, что белокочанная капуста занимает лидирующие позиции среди других начинок для пирогов.

Капустный пирог Редмонд в мультиварке занимает в среднем около часа. Время может варьироваться в зависимости от функциональности и мощности устройства.

На заметку! Единственный минус выпечки пирогов в мультиварке — беловатый верх выпечки. Этот недостаток можно быстро исправить, достаточно перевернуть торт и затемнить его в том же программном режиме до румяной корочки.

Независимо от того, какое тесто вы выберете, капустный пирог будет иметь неповторимый вкус, и вы будете наслаждаться каждым кусочком. Если использовать в качестве начинки маринованный овощ, вкуснее будет пирог с капустой и яйцом в мультиварке. Яйцо немного смягчит вкус и нейтрализует кислоту.

Для приготовления пирожков с капустной начинкой часто выбирают студенистую пасту, смешанную с кефиром. Не брезгите дрожжами и слоеным тестом.

Состав:

• 0,4 л кефира с любым процентом жирности;
• 4 ст. Л. Рафинированного подсолнечного масла;
• куриные яйца 2 шт;
• ½ чайной ложки поваренной соли;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• 1 чайная ложка сахарного песка;
• 1 ½ столовой ложки пшеничной муки первого выбора.

Начинка:

• 0,6 кг белокочанной капусты;
• куриные яйца 2 шт;
• головка лука;
• 1 ч.л.поваренной соли мелкого помола.

Приготовление:

1. Традиционно мы начинаем с подготовки продуктов, необходимых для изготовления торта.
2. Головку лука очищаем и нарезаем кубиками.
3. Чтобы корж получился мягким, для начинки лучше выбрать вилочки из молодой капусты.
4. Капусту нарезать соломкой. Можно использовать специальную терку.
5. Нарезанную капусту залить кипятком, чтобы овощ полностью покрылся жидкостью.
6. На дно чаши мультиварки налить рафинированное подсолнечное масло.
7. Отправляем в емкость мультиварки нарезанный лук.
8. Активируем режим приготовления «Жарка» на четверть часа.
9. Обжарьте лук, пока он не станет мягким и не станет золотистым.
10. Выложите белокочанную капусту в мультиварку.
11. Перемешать капусту с луком и обжарить в том же программном режиме еще 10-12 минут.
12. Пока готовится начинка, приступаем к приготовлению теста.
13. В глубокую посуду налить кефир комнатной температуры. Добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте.
14. Соду тушить не будем, эту функцию возьмет на себя кисломолочный напиток.
15. Добавить 2 кусочка куриных яиц и тщательно перемешать.
16. Вносим поваренную соль, сахарный песок и просеянную пшеничную муку.
17. Замесить тесто до образования однородной массы.
18. Вернемся к начинке. За пару минут до окончания программы приготовления добавьте ложку размягченного сливочного масла.
19. Посолить и добавить 2 сырых куриных яйца.
20. Переложить начинку в глубокую тарелку.
21. Добавить в тесто рафинированное подсолнечное масло и еще раз хорошо перемешать.
22. Дно и бока мультиварки смазать размягченным маслом.
23. Выкладываем в емкость мультиварки примерно 2/3 теста.
24. Сверху ровным слоем выкладываем начинку из капусты.
25. Залить капусту оставшимся тестом и разложить силиконовой лопаткой.
26. Активируем режим приготовления «Выпечка» на 1 час 10 минут.
27. По истечении указанного времени торт выпекается, но его верх остается белым.
28. Давайте исправим этот недостаток. Используя корзину пароварки, аккуратно достаньте корж из чаши мультиварки.
29. Переворачиваем вверх дном и отправляем обратно в емкость.
30. Активируем режим приготовления «Жарка» на 5 минут.
31. Вот и пирог с капустой. Перед подачей его необходимо охладить и нарезать порциями.

Рецепт 6: Заливной пирог с картошкой

Простой рецепт пирога из картофельного желе. Чтобы приготовить такое угоще�