Тушеная курица с грибами в мультиварке: рецепт со сливками

Курица с шампиньонами в сливках

• 530 мл сливок;
• 550 г курицы;
• 25 мл масла;
• 1 луковица;
• 430 г шампиньонов;
• 3 штуки чеснока.

Время приготовления — 1 час 45 минут.

Калорийность — 94.

Процесс приготовления:

1. Снимите кожуру с лука, вымойте его и нарежьте кубиками;
2. Также удалите «скорлупу» чеснока, отправьте под пресс;
3. Шампиньоны хорошо вымыть, при необходимости очистить от кожуры;
4. Включите мультиварку в режим готовки на полчаса;
5. Влить масло и добавить лук и чеснок;
6. Варить, периодически помешивая, пока он не станет мягким;
7. Когда цель достигнута, добавляем грибы и перемешиваем;
8. Далее курицу вымыть и нарезать кубиками, переложить в миску;
9. Варить до конца установленного режима;
10. По истечении этого времени влить сливки, приправить солью и специями по вкусу;
11. Перемешать и тушить час.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Готовим куриное мясо. Для этого промойте, высушите и разрежьте на кусочки желаемого размера.

Шаг 2:

Обрежьте лишний жир. Но, если вы не боитесь калорий, растопите жир в чаше мультиварки, активировав режим «варка» или «жарка». Просто обжарьте все ингредиенты!

Шаг 3:

Следующий ингредиент — лук. Ее нужно очистить, помыть и нарезать по размеру вам и всем приглянувшимся с этой красоткой.

Шаг 4:

После установки режима «варка» сначала обжарьте кусочки курицы. (Если вы не растопили жир, налейте растительное масло в чашу мультиварки так, чтобы оно покрыло все дно.)

Шаг 5:

Как только курица подрумянится, отправляем нам лук. У нас еще есть грибы. Мы нарежем их в нужный вам формат. Было бы хорошо быть старше.

Шаг 6:

Сразу отправляем грибы в мультиварку. Так же обжариваем все ингредиенты 25 минут.

Шаг 7:

Если видите, что все хорошо прожарилось, добавьте соль, перец и муку в содержимое чаши мультиварки, все хорошо перемешайте!

Варианты рецептов куриной грудки с грибами в мультиварке

Приготовить курицу с грибами в мультиварке можно несколькими способами. Добавив новые ингредиенты или заменив старые ингредиенты, вы получите новые блюда с совершенно новым вкусом. Даже если база останется точно такой же. Рецепты отлично подходят для семейного ужина, особенно если вам уже надоели привычные блюда и хочется чего-то новенького.

Классический рецепт блюдо «Курица с Грибами в Мультиварке»

Классический рецепт предполагает блюдо, о котором подробно говорилось выше. У него приятный вкус, и его легко приготовить. Единственный минус — это блюдо «не такое» без гарнира. Поэтому рекомендуем вам обязательно приготовить для него макароны или толченое мясо, затраченная энергия обязательно окупится. Ведь ваша семья по достоинству оценит классический рецепт.

Жюльен

Жюльен — горячая закуска. Для его приготовления по классическому рецепту необходимо добавить муку (30-40 г), сыр (110 г), немного горчицы по вкусу. Добавьте в блюдо муку и горчицу, когда будете добавлять лук с грибами. Посыпьте ингредиенты сыром, как обычно, за 5 минут до приготовления. Не забудьте сначала натереть его на терке. Такое блюдо сильно меняет свой вкус, чем удивляет даже самых заядлых гурманов.

Ризотто с сухими грибами и курицей

• 900 г курицы;
• 1 луковица;
• 280 г риса;
• 1 морковь;
• 30 мл растительного масла;
• 45 г сушеных грибов;
• 70 мл белого вина;
• 10 г специй по вкусу.

Время приготовления — 1 час 35 минут.

Калорий — 213.

Последовательность действий:

1. Вымойте курицу под проточной водой и переложите в большую кастрюлю;
2. Влить воду и поставить на огонь, чтобы приготовился бульон;
3. Для этого сначала доведите воду с мясом до кипения, затем варите не менее сорока минут и дайте тушке остыть в бульоне, чтобы мясо получилось сочнее;
4. Остывший бульон пропустить через сито и отставить;
5. Отделить филе от курицы, разобрать вилками на волокна;
6. В чашу мультиварки налить масло, разогреть;
7. За это время промойте морковь, очистите и нашинкуйте;
8. Сделайте то же самое с луком, но вместо терки используйте нож и нарежьте корнеплод кубиками;
9. Влить в масло лук и морковь, варить пять минут в режиме жарки;
10. Залейте грибы водой и дождитесь, пока они набухнут;
11. Складываем в кастрюлю и всыпаем воду, соль;
12. Отварить до готовности, процедить на дуршлаг, дать сначала остыть;
13. Их мелко нарезать и отложить;
14. Хорошо промойте рис в проточной воде, пока он не станет прозрачным;
15. Добавьте к луку и моркови другие ингредиенты, специи и соль по вкусу;
16. Перемешать и варить еще немного;
17. Затем добавьте рис в миску и варите, помешивая, одновременно;
18. Дегласировать вином, перемешать и варить в тушенке полчаса;
19. По мере испарения спирта вливаем куриный бульон;
20. Варить рис до конца программы.

С белыми грибами под сливочным соусом

Курица с белыми грибами — деликатес, получается очень сочный. К тому же такой рецепт под силу каждому, даже начинающему кулинару.

Список ингредиентов:

• курица — 0,5 кг;
• белые грибы — 200 г;
• сливки 20% — 1,5 ст.;
• сливное масло — 50 г;
• пшеничная мука — 3 ст л.;
• репчатый лук крупный — 1 шт.;
• специи.

Примечание. Конечно, лучше использовать свежие грибы. Блюдо будет ароматнее и полезнее. Если их нет, подойдут замороженные.

Способ приготовления:

1. Подготовить мясо, нарезать средними кусочками, которые нужно обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом.
2. Пока курица готовится, нарежьте лук и грибы. Добавьте их, как только мясо подрумянится. Варить около 20 минут, пока жидкость не испарится.
3. Насыпьте муку в растопленное масло на сковороде. Постоянно помешивать, чтобы масса не пригорела. Он должен стать коричневым. Добавьте сливки и специи. Соус должен загустеть. Это может занять 5-7 минут.
4. Приготовленным соусом полить мясо, подержать на плите.

Если блюдо предназначено для праздничного стола, в первую очередь следует подумать о красивой подаче.

Рецепт 5. Фаршированная курица в грибном соусе

Ингредиенты

• тушка курица — 1,5 кг;
• грибной бульон;
• рис — стакан;
• соль;
• сушеные грибы — 200 г;
• сметана — 50 мл;
• масло сливочное — 30 г;
• мука — 40 г;
• две луковицы.

Способ приготовления

1. Замочить грибы в холодной воде на пару часов, затем отварить в кастрюле и откинуть на дуршлаг. Остудить и перекрутить грибы через мясорубку или пропустить через мясорубку в блендере. Добавьте в бульон две столовые ложки измельченных грибов.

2. Запустить прибор в режиме «варка» и прогреть масло внутри. Обжарить мелко нарезанный лук пять минут. Переложите обжаренный лук на тарелку.

3. Промытый рис выложить в миску, залить водой, посолить и варить до готовности в режиме «гречка». Добавьте масло и перемешайте.

4. Отрежьте от курицы крылышки, ножки и бедро и снимите кожицу. Срезаем мясо с ножек и перекручиваем через мясорубку.

5. Остывший рис смешать с грибами и фаршем, добавить обжаренный лук, посолить и перемешать. Полученной начинкой заполнить куриную полость и зашить ниткой все отверстия.

6. Вымойте емкость прибора, просушите и смажьте дно маслом. Поместите в него фаршированную курицу и запекайте 20 минут. Затем перевернуть и варить столько же.

7. Добавить сливки или сметану в грибной бульон с грибами и варить на медленном огне десять минут. Если соус жидкий, можно добавить немного муки. Подавать курицу с грибным соусом.

Рецепт 4. Курица с грибами в мультиварке под сырной корочкой

Ингредиенты

• 800 г куриного филе;
• пучок овощей;
• полкило шампиньонов;
• полкило картофеля;
• растительное масло;
• две луковицы;
• соль;
• 300 г сыра.

Способ приготовления

1. Включить прибор в режиме «тушить». В емкость налить растительное масло и нагреть.

2. Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе вымыть, обсушить и мелко нарезать. В разогретое масло выложить лук и мясо и перемешать.

3. Вымойте грибы и разрежьте их на четвертинки. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке.

4. Выложите слоями грибы, лук и картофель на обжаренную курицу. Посолить и натереть каждый слой сушеной зеленью. Посыпать все сырными хлопьями. Закройте крышку и варите, не меняя режима, сорок минут. Готовое блюдо присыпать измельченной зеленью и подавать как отдельное блюдо.

Картошка с курицей и грибами в мультиварке

• 550 г куриного мяса;
• 35 мл подсолнечного масла;
• 1 лавровый лист;
• 1 луковица;
• 30 мл сметаны;
• 5 картошек;
• 1 морковь;
• 220 г грибов.

Время приготовления — 1 час 15 минут.

Калорий — 122.

Процедура:

1. Курицу помыть, удалить жирные пряди по вкусу;
2. Мясо нарезать кубиками и отложить;
3. Лук очистить, нарезать перышками;
4. Очистите ножки и шляпки грибов, нарежьте их брусками;
5. Картофель очистить, нарезать кубиками;
6. Промойте крахмал под проточной водой;
7. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке;
8. В чашу мультиварки налить масло, всыпать лук и варить десять минут в режиме варки;
9. По истечении времени добавьте основные ингредиенты;
10. Также сметана, лавровый лист и другие специи по вкусу;
11. Смешать ингредиенты и залить половиной стакана воды;
12. Готовить блюдо полчаса в режиме тушения.

Плов с куриной грудкой и грибами в мультиварке

• 450 г куриной грудки;
• 30 мл масла;
• 270 г риса;
• 1 луковица;
• 8 грибов;
• 3 головки чеснока;
• 1 морковь.

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Калорий — 137.

Способ приготовления:

1. Вымойте мясо и обезжирьте острым ножом;
2. Курицу нарезать кубиками одинакового размера;
3. Грибы (верхушка и бедра) очистить и крупно нарезать;
4. Снимите кожицу с лука, промойте овощ и нарежьте его полукольцами;
5. Морковь очистить и помыть, натереть на терке;
6. Промойте рис под проточной водой, пока он не станет прозрачным;
7. В таз налить масло, добавить основные продукты;
8. В режиме жарки готовить ингредиенты полчаса;
9. Затем добавьте рис, специи и воду;
10. Соответствующим образом приготовьте плов;
11. За четверть часа до окончания варки положить в плов головки чеснока, максимально очищенные от кожуры;
12. По окончании программы удалите чеснок и подайте блюдо.

Фаршированная курица сыроежками

• 2 головки лука;
• 75 мл оливкового масла;
• 1300 г курицы;
• 800 г картофеля;
• 2 дольки чеснока;
• 550 г ракеты.

Время приготовления — 1 час 50 минут.

Калорий — 140.

Подготовка:

1. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами;
2. Влейте масло в миску, добавьте лук и тушите до мягкости;
3. За это время почистите сыроежки, измельчите и добавьте к луку;
4. Обжаривайте ингредиенты десять минут, периодически помешивая;
5. Добавьте специи, перемешайте ингредиенты;
6. Тушку курицу промыть, обсушить сухими салфетками;
7. Залейте птицу полученной начинкой из двух их компонентов;
8. Закрепите шов зубочистками или зашейте нитками;
9. Чеснок очистить, отправить под пресс;
10. Залить чеснок оливковым маслом, немного соли и черного перца, перемешать;
11. Натереть полученной смесью курицу и выложить в чашу мультиварки;
12. Варить птицу в режиме жарки один час.

 

 

 

 

Обратите внимание на рецепт песто, который очень легко приготовить дома.

Пирог с курицей и грибами

• 220 мл кефира;
• 330 г грибов;
• 2 яйца;
• 350 г куриного филе;
• 5 г соды;
• порошок;
• 30 гр сливочного масла.

Время приготовления — 1 час 40 минут.

Калорийность — 144.

Алгоритм действий:

1. Очистите шляпки и ножки грибов, нарежьте их дольками;
2. Снимите кожицу с лука, вымойте голову и нарежьте кубиками;
3. Курицу вымыть, острым ножом нарезать кубиками;
4. Добавьте ингредиенты и варите, пока вся жидкость не испарится;
5. Посолить и перемешать ингредиенты, переложить в тарелку, остудить;
6. Перелить кефир в миску, затем яйца разбить и немного взбить;
7. Посолите ингредиенты, добавьте соду и все перемешайте;
8. Затем всыпать муку на сито и перемешивать до получения теста, по консистенции напоминающего тесто для блинов;
9. Вымойте чашу мультиварки, просушите и смажьте маслом;
10. Выкладываем начинку, равномерно распределяя ее;
11. Затем залейте его получившимся тестом, чтобы не было видно начинки;
12. В режиме выпечки выпекать корж пятьдесят минут.

Куриное филе с грибами и овощами

Хотим поделиться с вами еще одним интересным рецептом. Куриное филе с грибами готовится в незаменимом кухонном помощнике — мультиварке:

• Нарезать равными кусочками 300 г грибов и 600 г филе.
• Лук нарезать кольцами, а морковь — соломкой.
• Установите режим Multi Cook на 160 градусов.
• В миску переложить сливочное масло и обжарить овощи пять минут.
• Затем добавить грибы и курицу и варить еще четверть часа.
• Две столовые ложки сметаны и такое же количество муки развести в 100 мл теплой воды.
• Вылить соус в миску, добавить соль и молотый перец. Смешать ингредиенты и варить под закрытой крышкой при 120 градусах.

Через десять минут готовое блюдо можно подавать. Не забудьте украсить измельченной зеленью.

Жульен

Рецепт этого классического французского блюда легко адаптируется для мультиварки. Вы убедитесь в этом, когда прочитаете следующий рецепт:

• В подходящей миске растопить 25 граммов сливочного масла и смешать с ложкой белой муки. Осторожно перемешайте основу соуса до золотистого цвета. Далее наливаем в миску 250 мл молока и перемешиваем, чтобы не осталось комков. Когда соус загустеет, добавьте щепотку мускатного ореха.
• Шампиньоны нарезать кружочками, куриное филе — кубиками. Обжарить продукты в мультиварке на растительном масле. Когда лишняя жидкость испарится, добавляем нарезанный лук.
• Вылить соус в миску и посыпать будущий жульен тертым сыром.

Вкусный жульен будет готов через 20 минут.

С добавлением сметаны

Основа блюда — куриное филе с грибами. И вам также понадобится сливочно-сметанный соус.

Список ингредиентов:

• филе — 200-300 г;
• грибы (лучше шампиньоны) — 300 г;
• сметана — 300 г;
• нежирные сливки — 1 ст.;
• фонарь;
• специи.

Важный. Сметана не должна быть кислой. Вы должны выбирать только свежие и качественные продукты.

Способ приготовления:

1. Филе нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами, �