Голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе: пошаговый рецепт

Приготовление

1. Лук очистить и мелко нарезать. Необязательно приносить его на говяжий фарш, но не лишним будет правильно его измельчить — так он не будет «выделяться» в говяжьем фарше.
2. Морковь промойте, снимите верхний слой и нарежьте кубиками, так она будет смотреться намного эффектнее тертой.
3. Освободите вилки капусты от верхних листьев и острым ножом срежьте пенек.
4. Соберите в миску все ингредиенты начинки: промытый рис, мелко нарезанный лук, морковь, яйца, соль и говяжий фарш.
5. Хорошо перемешать фарш с овощами, рисом и яйцом руками, при желании можно добавить свои любимые специи.
6. Чтобы приготовить капустные листья для голубцов, возьмите кастрюлю необходимого диаметра (такую, в которой вилки для капусты полностью погружены в воду). Так как в моем арсенале посуды не было подходящей сковороды, пришлось удалить с капусты несколько верхних листочков.
7. Затем воду нужно вскипятить, добавить ½ столовой ложки соли и аккуратно окунуть в воду кочан. Так делала несколько раз, залив плиту кипятком. Когда я окунул капусту в кастрюлю, понимая, сколько воды налить, она выскользнула из моих рук, лишний раз подтвердив закон Архимеда :). Из-за большого размера кочана мне пришлось перевернуть капусту в кипятке, чтобы листья равномерно сварились. Советую не усложнять себе жизнь и использовать вилку подходящего размера. Это урок, который я извлек для вас и для себя.
8. Поскольку вода в сковороде снова закипит, самое время смешать сметану с томатной пастой в миске.
9. Сметану с томатной пастой развести стаканом кипяченой воды и добавить щепотку соли.
10. Через 5-10 минут листья капусты, находящиеся в кипятке, становятся прозрачными и начинают легко по одному забираться за вилку. Вилкой снимите листья с головы до основания и положите на тарелку, чтобы они остыли.
11. От капустного листа аккуратно отрежьте у основания самую твердую часть или отбейте ее молотком.
12. Раскатайте капустный лист, выложите фарш у основания и заверните голубец, как обычно, — пакетом, пакетом или просто трубочками.
13. У меня получилось 6 больших голубцов, которые я надеялся уложить одним слоем в чашу мультиварки. Можно разрезать крупные капустные листья пополам вдоль и сделать голубцы вдвое меньше, разложив их в мультиварке в два слоя.
14. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте голубцы с двух сторон до румяной корочки. Я оставила ребенку необжаренные голубцы.
15. На дно мультиварки выложить небольшой кусочек сливочного масла.
16. Затем раскатайте голубцы.
17. Голубцы залить смесью сметаны, томатной пасты и воды. Жидкость должна доходить до верхнего края голубцов, при необходимости долить воды.
18. Установите режим «тушение» на 30 минут при давлении 70 кПа. Когда прозвучит сигнал об окончании работы, можно сбросить давление и порадовать всех сытными и вкусными голубцами из мультиварки со сметаной и зеленью.

Голубцы в мультиварке

Капуста, фаршированная свежей капустой классический пошаговый рецепт в запеканке, духовке, мультиварке, на сковороде видео, фото

Мультиварка на кухне позволит приготовить не только крупу или мясо, но и позволит испечь вкусный пирог и даже приготовить голубцы. Процесс не сложный, приготовление ничем не отличается от обычного и блюдо получается вкуснее и ароматнее. Предлагаем рецепт голубцов в мультиварке.

Голубцы в мультиварке (классика, с мясом и рисом)

Ингредиенты:

• 400 граммов мяса.
• Стакан риса.
• Лампа 2шт.
• Вилки белокочанной капусты.
• Морковь.
• Специи и зелень.
• Соль и перец.
• Две-три столовых ложки томатной пасты.

Как приготовить:

Если долго не хочется шутить, можно приготовить ленивые голубцы,

Отвариваем капустные листья так же, как и обыкновенные голубцы — это можно делать в мультиварке или в обычной кастрюле.

Измельчите мясо мясорубкой или ножом, как вам нравится или удобно. Самым вкусным говяжьим фаршем считается свиной и говяжий, но можно приготовить свинину или даже курицу. Добавить в фарш нарезанный лук и рис, специи и соль.

В чашу мультиварки налить столовую ложку растительного масла, положить вторую нарезанную луковицу и через несколько минут сварить тертую морковь. Готовьте в режиме жарки / запекания в течение 15 минут, пока ингредиенты не станут мягкими. Затем добавить томатную пасту и 250 мл воды, вскипятить смесь. Выключаем устройство.

Остудить капустные листья (отварные), вырезать толстую ножку и выложить в центр фарш, завернуть в пакеты. Кладем голубцы в мультиварку Redmond с подливой. Когда все уляжется, добавьте стакан воды и ароматные травы. Устанавливаем функцию «тушение» и тушим 40-60 минут в зависимости от количества голубцов.

Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в томатную пасту сметану или майонез — все зависит от вкуса и предпочтений, поэтому какие специи и приправы добавлять в соус — решать вам.

Голубцы в мультиварке в сметанном соусе

Ингредиенты:

• Стакан риса.
• Мясной фарш (куриный, свиной или говяжий) — 400-500 грамм.
• Капуста белокочанная — 800 грамм (желательно молодой).
• Лук.
• Зеленый.
• Соль и специи.
• Лавровый лист.

Ингредиенты для соуса:

• Стакан сметаны.
• Стакан воды.
• 3-4 зубчика чеснока.
• Ложка просеянной муки.

Подготовка:

Лучше всего приготовить соус заранее. В чашу мультиварки налить сметану, всыпать ложку муки, 2 натертых зубчика чеснока. Удобно использовать режим «Угасание». Сметана со временем станет более жидкой, необходимо постепенно вливать в нее воду. Сварить соус, выключить мультиварку и пока перелить в емкость.

Очистите капусту от верхних листьев, острым ножом разрежьте сердцевину. Получившуюся лунку обмакнуть в кипяток и немного прокипятить. Листья должны быть мягкими, но не мягкими. Перед формированием голубцов убираем с каждой крупную прожилку.

Добавьте в фарш специи, мелко нарезанный лук и пару зубчиков чеснока. Рис отварить в режиме «Каша», добавить фарш и тщательно перемешать.

Выложите капусту вогнутой стороной внутрь, набейте начинкой и заверните как блин. В чашу мультиварки по очереди кладем готовые пучки швом вниз. Если шов останется сверху, голубцы в процессе приготовления потеряют форму.

Отправляем сметанный соус к голубцам и тушим полчаса. За несколько минут до приготовления положить сверху ароматные травы, лавровый лист и приправить солью.

Голубцы с начинкой из тертого картофеля

Не оставит равнодушными необычный рецепт для любителей картошки с начинкой из капусты.

Ингредиенты:

• 4-5 средних картофелин.
• Кочан капусты.
• Ложка растительного масла.
• 3,5-4 столовых ложки томатной пасты.
• Полкило фарша из любого мяса.
• Яйцо.
• Специи, зелень.
• Водопад.

Подготовка:

Разбираем капусту на листья. Один лист — одна порция, что составляет около девяти листов.

Опускаем в кипяток, немного кипятием и вынимаем шумовкой.

Картофель промываем, очищаем от кожуры и крупно натираем. Смешать фарш с картофелем и специями, добавить яйцо, чтобы масса была однородной.

На каждый лист выложить примерно столовую ложку начинки. Конверты складываем, складывая сначала по сторонам, затем по верхним сторонам.

В чашу мультиварки залить растительное масло и немного обжарить голубцы с двух сторон. Затем залейте смесь томатной пасты стаканом воды и доведите до готовности в режиме «Тушение», это займет 35-40 минут.

Голубцы из пекинской капусты на пару в мультиварке

Как приготовить замороженные голубцы (полуфабрикаты) в мультиварке лучшие рецепты приготовления замороженных голубцов в мультиварке

Для голубцов также можно использовать пекинскую капусту вместо белокочанной. Листья этой капусты намного легче отделяются и имеют более мягкий вкус. Голубцы по-пекински можно подать отдельно, со сметаной, а можно приготовить к ним ароматный томатный соус.

По рецепту приготовьте следующие продукты:

• пекинская капуста — 1 вилка;
• куриная грудка — 400 г.;
• рисовая крупа — 0,5 стакана;
• помидоры спелые — 3 шт.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• репчатый лук — 3 шт.;
• свежий укроп, петрушка и зеленый лук — по своему вкусу;
• морковь — 1 шт.;
• масло растительное для жарки — 3 ст л.;
• специи, чеснок сырой, соль — по вкусу.

Голубцы по-пекинесу на пару в деталях:

1. Рис промыть, пока вода не станет прозрачной, отварить в программе «Рис» или «Плов» до полуготовности. Для этого налейте меньше воды и сократите время приготовления каши вдвое. Затем слейте с риса оставшуюся влагу и остудите. Вымойте чашу и снова поставьте в мультиварку.
2. Очистите лук и морковь. Резаком порезать очень мелко, остальные 2 нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры опустить в кипяток, затем в холодную. Таким образом можно легко очистить овощ от кожуры. Помидоры нарезать небольшими кубиками или взбить в блендере.
3. Влейте растительное масло в многослойную посуду, установите программу «Жарка» или «Выпечка». Через 5 минут загружаем лук, нарезаем полукольцами и всю морковь. Обжаривайте овощи до 7 минут, затем добавьте помидоры.
4. Обжарить овощи до загустения (около 7-10 минут), затем добавить измельченную зелень, мелко нарезанный чеснок, специи и соль. Хорошо перемешать, обжарить еще 2-3 минуты. Перелить соус в отдельную емкость, еще раз вымыть мультиварку, обсушить и снова поставить на место.
5. Куриное филе промыть холодной водой, удалить прожилки и измельчить на мясорубке. Соединить мясо с мелко нарезанным луком, посолить, взбить яйцо, добавить специи и хорошо перемешать.
6. Вилки для капусты хорошо вымыть под проточной водой, разобрать на листья. Выложите их в кастрюлю для пароварки. В таз налить 1 л горячей воды, сверху поставить емкость с листьями. Закройте мультиварку, активируйте программу «Приготовление на пару». Варить листья 5 минут.
7. Вместо того, чтобы готовить на пару, можно слегка отварить листья капусты в подсоленной воде. Не готовьте листья слишком долго, иначе они станут слишком мягкими и быстро переливутся. Перед тем, как заворачивать начинку, остудите листья. Убедитесь, что вы вырезали на них самую толстую часть.
8. Равномерно распределите начинку по основе теста. Оберните голубцы по своему усмотрению и поместите их в емкость для варки. Проделайте то же самое со всеми голубцами.
9. Закройте мультиварку, включите программу Steam, установите время на 30 минут. Выпуск пара должен быть всегда открыт. Голубцы можно подавать сразу после приготовления. Вылейте томатный соус в кастрюлю или полейте голубцы.

Голубцы на пару получаются особенно нежными и ароматными. Вы можете приготовить их в мультиварке и тем самым сократить время приготовления для себя. У вас не возникнет особых трудностей с блюдом, если вы будете знать эти маленькие хитрости их приготовления. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мясной фарш — 500 грамм
• Капуста — 1 штука
• Рис — 4 ст. Л
• Лук — 1 штука
• Сметана — 3 ст. Л
• Томатное пюре — 2 ст. Л
• Масло растительное — 3 ст. Л
• Мука — 1 ст столовая ложка
• Сахар — 1-2 щепотки
• Вода — 1,5-2 стакана
• Лавр — По вкусу
• Солить по вкусу
• Специи — По вкусу

Количество порций: 10-14

Варианты рецептов блюда «голубцы в мультиварке»

Голубцы можно приготовить в мультиварке несколькими способами. По какому рецепту нравятся голубцы в мультиварке. Или, чтобы сделать капусту еще более мягкой, можно использовать один из соусов. К тому же голубцы не будут лишними, ведь их можно слепить, а потом на время заморозить. А когда они понадобятся, их нужно просто вынуть и приготовить в мультиварке за полчаса. Давайте рассмотрим 3 лучших варианта «голубцов в мультиварке» с подробными рецептами.

Голубцы в мультиварке в сметанном соусе

Тушеные в сметанном соусе голубцы получаются нежными и вкусными. Многим этот рецепт нравится больше, чем классический. Как следует из названия, в основе готового соуса используется сметана, а такой ингредиент увеличивает калорийность, этот момент следует учитывать. Приготовить голубцы в аппетитном соусе в мультиварке не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Ингредиенты

• 710 г фарша (лучше говяжий);
• лук;
• капуста;
• морковь;
• 210 мл риса;
• 310 мл сметаны;
• 51 г кетчупа;
• вода;
• сток кубик;
• соль;
• растительное масло;
• перец.

Как приготовить голубцы в мультиварке

1. Очистите капусту от верхних листов, срежьте стебель.
2. Варить кочан в кипящей воде полчаса: 15 минут с одной стороны и столько же — с другой.
3. Перелейте капусту в холодную воду на пару минут.
4. Нарежьте листья, из которых будут готовить голубцы.
5. Рис отварить в литре воды до полуготовности.
6. Лук нашинковать мелкими случайными кусочками, морковь нашинковать на терке.
7. отправить в фарш ½ общей массы лука, остальное оставить на потом.
8. Из общей массы моркови возьмите немного и отправьте к мясу, остальное оставьте для соуса.
9. Посолить фарш, добавить перец, хорошо перемешать ингредиенты.
10. Как только рис остынет, добавьте его к мясу и снова перемешайте.
11. Залейте масло в кухонный прибор, активируйте режим «Жарка».
12. Обжарить лук и морковь до готовности.
13. К обжаренным в мультиварке овощам добавить сметану и кетчуп, обязательно посолить и поперчить, при желании можно бросить кубик бульона.
14. Соус перемешать и переложить в отдельную емкость, чашу мультиварки рекомендуется вымыть.
15. Оберните фарш в капустные листья и выложите его на дно мультиварки, сверху выложите слой соуса, а затем еще слой голубцов, чередуя, пока не будут израсходованы все ингредиенты блюда.
16. Готовить в режиме «Тушение» 46 минут.
17. Приятного аппетита!

Голубцы с фаршем и рисом в мультиварке в томатном соусе

Голубцы в томатном соусе не менее вкусны, чем в сметане, но менее калорийны. Само основное блюдо готовится точно по такому же рецепту, вы можете взять первое или второе в этой статье. В следующем блоке будет рассказано только о том, как приготовить томатный соус для голубцов в мультиварке. Будьте уверены, что вы не пожалеете об использовании этого рецепта.

Что нам потребуется

• 610 мл томатного сока;
• 5-10 г крахмала;
• помидоры в собственном соку.

Как приготовить голубцы в томатном соусе в мультиварке

1. Помидоры в их соке нужно смешать с фаршем вместе с остальными овощами.
2. Растворите крахмал в 100 мл томатного сока.
3. Смешайте разведенный крахмал с остальным соком.
4. Поместите голубцы в мультиварку и полейте приготовленным соусом.
5. Варить блюдо час.

Голубцы из свежей капусты с куриным фаршем

К голубцам лучше использовать свежую, а не замороженную. Ведь в этом с�